SALUD-VIDA Y BELLEZA-PAPA RELLENA

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PAPA RELLENA

INGREDIENTES:

- Nueve papas cocidas
- Dos huevos crudos
- 1/4 kilo de carne molida
- Un huevo duro picado
- Dos cucharadas de pasas sin pepas
- Una cucharada de aji panca molida...

- Una cebolla grande picada en cuadritos
- Cinco aceitunas despepitadas y picadas
- Una cucharadita de ajo molido
- Aceite necesario para aderezar y freir
- Una cucharada de perejil picadito.

PREPARACIÓN:
1. Prensa las papas, sazonalas con sal y mezclalas con los huevos crudos batidos. Deja reposar.
2. Calienta dos cucharadas de aceite en una sarten y frie el ajo y la cebolla, sazona consal y pimienta hasta que la cebolla este transparente.
3. Incorpora el aji panca, luego la carne y frie hasta que dore y seque.
4. Agrega las aceitunas, las pasas, el huevo duro picadito y el perejil; este es el guiso del relleno.
5. Divide la masa en porciones, rellana con un poco de guiso y encierra todo con la masa de papa.
6. En una sarten con abundante aceite caliente frie las papas previamente enharinadas.
7. Sirvela acompañada de salsa criolla.

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CEVICHE DE PESCADO-SALUD-VIDA Y BELLEZA

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CEVICHE DE PESCADO
Ingredientes :
-1 k (2.2 lb) de filete de corvina (o un pescado blanco, sin fibras, muy fresco y consistente)
-3 cebollas medianas cortadas a la pluma, ligeramente gruesas
-8 ó 10 limones
-5 ají limo picados chiquito
-Pimienta (opcional)
-Sal
-1 ½ cucharada culantro picado
-3 a 5 dientes de ajo chancados...

-3 hojas de lechuga
-3 camotes amarillos
-8 rodajas de choclo (maíz) de 2 cm (1 pulgada)
-1 ají limo cortado en rodajas finas para decoración

Preparación:
-Cocinar el choclo en rodajas de 2 cm con unos granos de anís.
-Cocinar los camotes, pelarlos y cortarlos en rodajas de 2 cm.
-Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en cuadrados de 1 a 2cm.
-Cortar la cebolla a la pluma, ponerle sal.

Poner el pescado en una fuente y sazonar con ajo chancado y sal. Añadir el ají limo picado chiquito y el limón recién exprimido, la pimienta y el culantro picado. Dejarlo reposar 10 minutos. Probar el picante del jugo. Colocar cebolla encima del pescado.

Adornar la fuente con el choclo, el ají limo en pequeñas rodajas, el camote y las hojas de lechuga.

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ANÁLISIS CROMOSÓMICO DEL FETO-SALUD-VIDA Y BELLEZA

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ANÁLISIS CROMOSÓMICO DEL FETO

Los análisis genéticos sirven para descubrir toda tipo de anomalías relacionadas con los cromosomas. Hasta ahora el avance científico sólo permitía estudiar entre 9 y 12 de los 24 cromosomas a través de una técnica llamada Hibridación in Situ Fluorescente o FISH pero la buena noticia es que se ha avanzado en el tema y ahora es posible realizar un análisis exhaustivo de los 24 cromosomas a través de una técnica alternativa: la Hibridación Genómica Comparada o 1CGH24...

La misma demora apenas 24 horas en establecer los resultados y es fantástica para aquéllas personas que tienen problemas para concebir por anomalías genéticas.

Son quienes sufren muchos abortos o bien no logran la implantación del feto.

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DIABETES GESTACIONAL-SALUD-VIDA Y BELLEZA

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DIABETES GESTACIONAL

Las mujeres con un nivel de glucosa en sangre anormalmente elevado pueden llevar su embarazo con relativa normalidad, siempre que mantengan un buen control de la dolencia. De esa forma, se disminuye el riesgo de defectos congénitos en el recién nacido, así como de complicaciones gestacionales (problemas vasculares maternos, aborto, parto prematuro…)...

En el embarazo se produce un aumento de la resistencia del organismo a la insulina, la hormona que regula la cantidad de glucosa en sangre. Eso favorece la aparición de la diabetes gestacional, un tipo de diabetes transitoria (suele desaparecer después de dar a luz), que afecta aproximadamente a cinco de cada cien embarazadas, sobre todo a partir de la semana 20 de gestación.

El problema se detecta mediante una sencilla prueba, que hoy se realiza a todas las gestantes con sospecha de diabetes o diabetes preclínica. Si se vigila adecuadamente, no hay que temer complicaciones (la más común es un aumento exagerado del tamaño del bebé, con las dificultades que eso plantea al parto).

Las mujeres diabéticas tendrían que acudir al especialista antes de quedar embarazadas. El médico debe hacer un estrecho seguimiento de la enfermedad durante los nueve meses y, si es preciso, cambiar el tratamiento: tal vez haya que ir modificando las dosis de insulina según las necesidades.

Si la diabetes va asociada a la gestación, mantener un peso correcto, seguir una dieta adecuada (sin azúcares) y hacer algo de ejercicio físico suele ser suficiente para reducir el nivel de glucemia. En caso contrario, puede ser necesario recurrir a la insulina. Los antidiabéticos orales no están indicados, porque atraviesan la placenta y pueden ser nocivos para el bebé.

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LA HIGIENE ES IMPORTANTE DURANTE EL EMBARAZO-SALUD-VIDA Y BELLEZA

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LA HIGIENE ES IMPORTANTE DURANTE EL EMBARAZO

Estoy embarazada por primera vez y tengo un poco de flujo amarillento. ¿Es algo normal o debo preocuparme? ¿Convendría lavarme más a menudo? Durante el embarazo todo cambia y en tu organismo se produce una verdadera revolución hormonal; por eso, puedes tener más flujo y es más fácil que cojas una infección vaginal...

Sin embargo, no te preocupes, no siempre el flujo significa que padeces una vaginitis.

Debido a que la pelvis está más congestionada por la acción de las hormonas, observarás que la braga se mancha con más facilidad que antes; además, es normal que el flujo sea más espeso y abundante. El flujo normal es blanquecino, no huele mal ni produce ardor vaginal.

Las mismas causas que producen un aumento del flujo normal son las culpables de que, durante estos nueve meses, seas más propensa a contraer infecciones vaginales. Las más comunes son la vaginitis por tricomonas y la producida por un hongo que recibe el nombre de candida o monilia.

Aunque durante el embarazo puedes ducharte todas las veces que quieras, es conveniente que evites los baños de inmersión; si la bañera no está perfectamente limpia, puedes coger una infección.

En cuanto a la higiene íntima, evita los desodorantes femeninos y las duchas vaginales; éstas pueden hacer desaparecer la flora bacteriana que normalmente existe en la vagina. Esta sustancia te protege de este tipo de infecciones. En cualquier caso, conviene que consultes con tu tocólogo. Será él quien valore este síntoma en su justa medida.

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EL REFLUJO DEL BEBÉ-SALUD-VIDA Y BELLEZA

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EL REFLUJO DEL BEBÉ

Muchos padres suelen alarmarse al observar que su bebé, luego de comer, hace buches, escupe e incluso vomita la leche con ligero olor agrio; esto no significa que el pequeño esté enfermo, sino que tiene reflujo, condición común durante los primeros meses de vida y cuyas consecuencias son mínimas si se dan las atenciones adecuadas...

Ignore los rumores sin fundamento. El reflujo gastroesofágico (devolver el alimento contenido en el estómago a través del esófago hacia la boca) en niños menores de un año no es un padecimiento nuevo o "de moda", tampoco es resultado de infección por microorganismos y menos un problema de gravedad, de modo que aunque no hay que desatenderlo, tampoco debe generar alarma.

Contrario a lo que muchos padres consideran, sobre todo cuando son primerizos, esta condición es tan común que más de la mitad de los lactantes la presentan y se debe a que el organismo del infante se encuentra en formación. Aunque en casos extremos puede generar consecuencias en la nutrición y salud del sistema digestivo, la mayoría de las veces basta seguir medidas preventivas para contrarrestar posibles efectos negativos.

Si bien los progenitores pueden notar que su hijo siente malestar luego de expulsar el alimento, basta con explicar que el reflujo es el responsable de las molestas agruras; a ello se debe la incomodidad y el por qué no se debe someter al infante a tratamientos innecesarios. Acompáñenos a conocer más sobre este padecimiento, sus consecuencias y, ante todo, su prevención.

Evite complicaciones
Este padecimiento se presenta porque el esfínter esofágico inferior, anillo de músculos que permite el paso de los alimentos del esófago al estómago y que al contraerse evita que regresen, no ha madurado totalmente y carece de la fuerza necesaria para mantenerse cerrado. Ya que los infantes con meses de edad se alimentan únicamente con leche, ésta suele expulsarse casi como fue ingerida, aunque también presenta ligero olor agrio debido a que entró en contacto con los ácidos estomacales encargados de iniciar la digestión de los nutrientes.

Este último aspecto debe tomarse muy en cuenta puesto que cuando el reflujo ocurre de manera persistente puede generar lesiones en el esófago, debido a que es una parte del sistema digestivo que no está preparada para el paso de sustancias ácidas. También puede haber retraso en el crecimiento debido a que la leche no continúa su recorrido normal y, por tanto, no es asimilada en su totalidad por el pequeño, quien no puede obtener los nutrientes que necesita.

Para evitar el reflujo en lactantes es muy útil llevar a cabo las siguientes medidas:

-Mantener al bebé en posición vertical durante 1 o 2 horas después de las comidas para que sea un poco más difícil el retorno de los alimentos.
-Ofrecer pequeñas cantidades de comida en cada toma, pero con mayor frecuencia, a fin de no recargar el estómago del menor y facilitar el trabajo al esfínter esofágico inferior. Así, el bebé debe ser alimentado cada 3 o 4 horas.
-Si el niño ya consume papillas, prepararlas un poco más espesas, ya que esto dificulta su retorno al esófago.
-Intente que el pequeño duerma de lado para evitar que al devolver el alimento pase a las vías respiratorias y se ahogue.
-Vístalo con pañales y ropa holgada que no aprieten su estómago.
-Durante el cambio de pañal se debe mantener al bebé un poco inclinado (30º aproximadamente); puede lograrlo poniéndole una almohada en la espalda.
-Al preparar la fórmula láctea no la agite en exceso, pues ello genera burbujas que entorpecen la digestión, favoreciendo los eructos y facilitando el reflujo.
-El orificio ideal de la mamila es aquel que cuando se voltea el biberón permite un goteo continuo de la leche y no un chorrito. Si el orificio es muy grande el bebé comerá con rapidez, ingerirá mucho aire y su digestión será difícil, con muchos eructos.
-Evite fumar cerca del niño para impedir al máximo el contacto con irritantes que pudieran alterar su digestión.

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Síndrome de abstinencia del recién nacido-SALUD-VIDA Y BELLEZA

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Síndrome de abstinencia del recién nacido

El hijo de madre toxicómana que usa drogas durante la gestación puede sufrir, en mayor o menor grado, un síndrome de abstinencia después de nacer, derivado de la exposición, y al desarrollo de tolerancia y dependencia intra-útero...

El componente primordial de la abstinencia del recién nacido es la hiperexcitabilidad por afectación del sistema nervioso central.

Además se producen alteraciones a otros niveles como el sistema gastrointestinal.

¿Cuáles son sus síntomas?

Los principales síntomas de la abstinencia en el neonato son:
1. Irritabilidad del sistema nervioso central:
- Temblor
- Disrregulación de la temperatura corporal
- Llanto incesante (un neonato llora menos de 3 horas al día)
- Somnolencia excesiva (un neonato duerme casi 20 horas al día)
- Hipertonia (extremidades flexionadas)
- Hiperreflexia (reflejos exaltados)
- Convulsiones (hipo prolongado, chupeteo sin chupete, mioclonias erraticas)

2. Síntomas gastrointestinales:

- Hiperfagia (hambre excesiva)
- Vómitos
- Diarrea

3. Otras manifestaciones:

- Lagrimeo
- Rinorrea (mucosidad nasal)
- Sudoración

Estos síntomas tienen un comienzo desigual, pero alcanzan la máxima expresión entre la tercera y sexta semana de vida, y desaparecen poco a poco. Las drogas acumuladas por el feto se eliminan más lentamente que en los adultos.

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